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常吃薯?xiàng)l、炸雞傷肝

薯?xiàng)l、炸雞香脆好吃，是許多人都難以拒絕的誘惑，不過這些高熱量的快餐通常也是造成肥胖的元兇，除此之外，根據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)導(dǎo)指出，長期吃快餐類的垃圾食物，對(duì)人體肝臟的損害甚巨，程度甚至與肝炎差不多。

美國電視節(jié)目「醫(yī)生」(The Doctors)中歐登醫(yī)師(Drew Ordon)以薯?xiàng)l作為例子表示，薯?xiàng)l看似成份單純，實(shí)則經(jīng)過油炸、灑鹽，且為了要看起來金黃酥脆還添加不少糖，吃下一包薯?xiàng)l不知不覺就攝取了過多熱量、 鈉及糖份;另外如炸雞與洋蔥圈等炸物中的高量飽和脂肪，也會(huì)造成脂肪肝等危害。

歐登醫(yī)師也指出，快餐可致肝酶產(chǎn)生改變，與肝炎形式雷同，而肝炎也有導(dǎo)致肝衰竭的疑慮。對(duì)于快餐文化風(fēng)行的美國人來說，無疑是對(duì)健康的一大警訊，在美國每天有16萬家快餐餐廳提供食物給5000萬名消費(fèi)者，其中甚至有許多兒童甚至將快餐當(dāng)正餐吃，長期下來對(duì)健康十分不利。

就算是在快餐餐廳多點(diǎn)一道色拉都不見得能吃的健康，因?yàn)槭巢闹谢蛟S含有人工添加物，例如具有抗凍作用的丙二醇(propylene glycol)，用以避免葉菜類食物枯萎。歐登醫(yī)師表示，雖然食用此類物質(zhì)并不會(huì)立即出現(xiàn)對(duì)健康的負(fù)面危害，不過人工添加物還是少吃為妙。