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“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,結合四季時序變化來養(yǎng)生是中醫(yī)的一大特色。春季大自然陽氣升發(fā),除了順應天時養(yǎng)護好體內(nèi)的陽氣外,根據(jù)中醫(yī)的五臟調(diào)養(yǎng)法——春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎,現(xiàn)在養(yǎng)肝正當時。
說起養(yǎng)肝,很多人都有心得,比如按中醫(yī)“五味入五臟”的理論,酸味入肝,養(yǎng)肝應多吃酸;又比如運動升陽,多動多出汗有助于排毒,減輕肝臟負擔等等。但專家提醒,養(yǎng)生應因時因人而異,這個時節(jié)多吃酸味,對肝陰虛者可能是“補”,對肝火旺的人則可能是“火上澆油”。如果不根據(jù)個體實際情況辨證地養(yǎng)肝,很可能落入誤區(qū)。
誤區(qū)1:酸味補肝,多多益善?
談到養(yǎng)生,吃什么一向是大家關心的主題之一。中醫(yī)有“五味入五臟”之說,將食物分苦、酸、甜、辣、咸五味,分別對應心、肝、脾、肺、腎,認為“酸味補肝”。對中醫(yī)理論有一定了解的人會聯(lián)想到多吃些酸味食物,常見的如烏梅、山楂、檸檬、橙、橘等水果以及醋等。所以,春季有不少人選用這些酸味食物直接吃或用來作為調(diào)料入菜提味,認為以酸“補肝”,多多益善。
“酸味入肝是沒錯,但對于春季養(yǎng)肝是否應多吃點酸性食物,卻是一知半解,容易落入誤區(qū)?!睆V州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師侯江濤從中醫(yī)的角度分析說,酸味食物有助收斂肝陰,對于肝陰虛的人群,春季養(yǎng)肝適當吃些酸味食物,能使陰血更足。但從門診的觀察來看,有不少人是肝火過旺,如果再用酸味補肝,無異于“火上澆油”,容易因肝火過旺而傷脾,影響胃腸功能,不利于消化吸收。所以,唐代孫思邈在《千金方》中就建議春日宜“省酸增甘”以“養(yǎng)脾氣”。中醫(yī)認為“脾胃為后天之本”,性味甘平的食物如菠菜、胡蘿卜、紅薯、南瓜、栗子、山藥等,無論肝火旺還是肝陰虛的人群都可以食用,有助于健脾。
專家支招:
1.肝火旺:試試菊花玫瑰茶飲
“肝火旺的人比較亢奮,易發(fā)怒,如患有高血壓則容易頭暈?!焙罱瓭f,肝火本來就旺的人,到了春天隨著自然界陽氣和體內(nèi)陽氣的進一步升發(fā),易出現(xiàn)口苦、目赤,甲狀腺功能亢進的病人在這個季節(jié)容易發(fā)作。這類人在春天養(yǎng)肝要適當疏肝瀉火,避免肝火太旺。他推薦了以下兩款茶飲:
(1)菊花玫瑰茶飲
材料和做法:菊花10克,玫瑰5克,用開水泡開當茶飲。
功效:菊花清熱解毒、清肝明目,玫瑰偏溫,且有疏肝理氣、安神助眠的作用,兩者以2︰1的比例入茶有助清肝火,又不至于太寒涼。
(2)決明子茶飲
材料和做法:炒決明子15克,用開水泡當茶飲用,可重復泡多次。
功效:決明子清肝瀉火兼明目,有助降壓降脂。
2.肝陰虛:喝百合枸杞粥
“肝陰虛的人容易出現(xiàn)口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀?!焙罱瓭f,這類人一般睡眠不好,不少人長期熬夜,臉色發(fā)青,給人感覺氣色不好,容易煩躁?!案沃鞑匮?,夜間血歸于肝臟,滋養(yǎng)肝血”,在調(diào)養(yǎng)上,應避免熬夜,調(diào)節(jié)好睡眠、提高睡眠質(zhì)量??蛇m當吃些疏肝養(yǎng)陰、安神的食物,比如百合枸杞粥。
材料和做法:百合30克,枸杞10克,粳米100克,洗凈加水同煮,至粥成時加入適量冰糖。可早晚服用。
功效:百合有清熱、安神的功效,枸杞子養(yǎng)陰補血、滋補肝腎。
誤區(qū)2:春天養(yǎng)肝多吃溫補物?
很多注重養(yǎng)生保健的人都熟知中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的理念,落實到飲食上,養(yǎng)陽應該多吃些溫補的食物,像羊肉或一些辛辣的菜,這種想法靠譜嗎?“理論上沒錯,但實際上也只對了一半?!焙罱瓭f,如果是處在冬春之交、早春時節(jié),大自然余寒未盡,適當吃些溫熱食物有助祛寒升陽,但羊肉等太過溫補的食物一般宜在冬天大寒時節(jié)食用。對肝氣郁結體質(zhì)的人,春天好吃些疏散肝氣的應節(jié)時蔬,如韭菜、香菜、生姜、香椿等,有助于升發(fā)體內(nèi)陽氣、起到養(yǎng)肝的作用。需要注意的是肝火旺的人不適合食用。
誤區(qū)3:運動多出汗,排毒更益肝?
氣溫回升,在大好的春光里,人們的運動熱情高漲。很多人認為多運動多出汗,是一種“排毒”的方式,可減輕肝臟代謝的負擔。“運動確實有助體內(nèi)陽氣的升發(fā),對肝臟有好處?!焙罱瓭f,每周好能堅持5天的有氧運動,如跑步、游泳等,有助于脂肪肝的防治。不過,每次運動好控制在單次時間40~60分鐘、運動時高心率不超過“180-年齡”,避免運動過久、出汗太多而耗傷陰血,影響肝臟。
誤區(qū)4:“夜臥早起”,春天熬夜不要緊?
《黃帝內(nèi)經(jīng)》論及春季養(yǎng)生,提到“夜臥早起”,難道春天熬夜就不要緊了?“這是相對于日出而作,日落而息的古人而言的?!焙罱瓭f,比起冬天,春天天色亮得早、黑得晚,所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,冬季夜長日短,養(yǎng)生起居是“早臥晚起”;立春過后日長夜短,順應天時就應“夜臥早起”,助體內(nèi)陽氣升發(fā)。此中的“夜”是指太陽下山、天黑之后。而隨著科技的進步,現(xiàn)代人一年四季夜生活豐富,熬夜的人越來越多。因工作需要或是沉迷于娛樂當中,“晚上不睡,早上不起”、日夜顛倒的“夜貓子”并不少見。“除非是工作原因,實在迫不得已,否則建議晚上不要超過11時入睡?!焙罱瓭嵝颜f,熬夜傷肝,保證每晚有6~8個小時的連貫睡眠,是管用又切實可行的養(yǎng)肝之法。
“春季養(yǎng)肝一定要因人而異,辨體質(zhì)調(diào)養(yǎng),建議在自己沒有把握的情況下,咨詢專業(yè)醫(yī)生?!焙罱瓭偃龔娬{(diào)。