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扶陽去火,多酸多甘
夏令三伏,肝火旺盛,人體為了順應(yīng)天時處于"陽盛于外而虛于內(nèi)"的境地。暑氣逼人,汗液增多,常常導(dǎo)致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征。這個時候如果為了防暑降溫而過度進(jìn)食冷飲冰品,容易致內(nèi)寒過甚以至于體內(nèi)陽氣更衰。
此外,夏季暑濕對肝脾非常不利,可以適當(dāng)多吃一些蔬菜和漿果如白蘿卜、海藻、菠蘿、西瓜等緩解這種情。炎熱的天氣還會導(dǎo)致火氣上升,具體表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此,“去火”也是夏日的必備功課,上佳的選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物,而牛奶營養(yǎng)全面,可以溫脾、補(bǔ)水、滋陰,亦是良品。
調(diào)整飲食,合理搭配
初伏時節(jié),天氣漸漸炎熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時人們常常是“無病三分虛”。因此,日常飲食需要增加清熱解暑、養(yǎng)肝健脾食物的攝入??辔兜氖澄锊粌H清熱祛暑,還能消除疲勞。初伏時節(jié)適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可養(yǎng)肝健脾、增進(jìn)食欲,不僅能夠抵御濕熱之邪,還可以預(yù)防中暑,可謂一舉兩得。此外,苦味食物有利于人們在炎熱的夏天恢復(fù)精力和體力,減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的夏季飲品,冰涼爽口、清暑開胃(肝脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者不可多食)。除了及時補(bǔ)充水分,還可以適當(dāng)吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)。山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是不錯的選擇。此外,荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等亦有助于清熱解暑,而扁豆、薏仁具有很好的養(yǎng)肝健脾作用,這些均是夏日食療的佳品。
進(jìn)入三伏天后,氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加,每日攝入量應(yīng)在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動物蛋白除了奶制品外還可以通過肉類加以補(bǔ)充,如雞肉、鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉制品。其中,鴨肉富含蛋白質(zhì),可補(bǔ)充夏日高溫帶來的過度消耗,且鴨肉性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用,特別適合苦夏上火、體內(nèi)有熱者食用。燉食鴨肉時加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯,既可以葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果,又能夠健脾、益氣、養(yǎng)陰。