紅棗，又名大棗，維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽和補血之功效。民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養(yǎng)劑，它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
紅棗是養(yǎng)肝的佳品，食之有方可以增強肝功能。那紅棗應該怎么吃效果才好呢？下面推薦三個簡單易行的方法供大家參考。
一、紅棗泡水
在開水中放入幾粒紅棗是簡單方法，肝功能較差的人每天飲用一杯紅棗水可以增加血液中的血清蛋白，提高抵抗力，達到養(yǎng)肝排毒的作用。
二、雞蛋煮紅棗
熬上一碗紅糖水，放入幾顆紅棗和桂圓，后打個雞蛋用小火捂熟。這是一個可以補血養(yǎng)顏的食療法，效果不錯。
三、泡茶添紅棗
在泡茶葉的時候放入幾粒炒過的紅棗，可以起到補氣護嗓的作用。
紅棗營養(yǎng)豐富，但是在食用中亦需要注意搭配，以免達不到養(yǎng)肝的效果。
一、不宜和黃瓜、蘿卜一起食用
蘿卜中有抗壞血酸酶，而黃瓜里含維生素分解酶，兩種成分均會破壞紅棗中的維生素。
二、不宜與維生素同時食用
棗中的維生素會使得維生素K破壞分解，導致效果大打折扣。
三、服用退熱藥期間禁食
服用退熱藥物的同時食用含糖量高的大棗容易形成不溶性的復合體，減緩初期藥物的吸收速度。
四、口服苦味健胃藥或祛風健胃藥時不宜食用
這類健胃藥是依靠藥物的苦味來刺激味覺器官，提高中樞對食物的興奮性，以達到增進食欲、幫助消化的目的。如果在這個時候吃大棗，藥物的療效會明顯地受到影響。
